Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de saumon fumé
300 gr de fromage blanc
30 gr de crème fraiche
1 concombre
Aneth
Sel
Poivre blanc
Citron
Préparation :
1- Mélangez bien le fromage blanc avec la crème fraiche, le sel, le poivre et quelques brindilles d’aneth
2- Coupez le concombre en bâtonnets
3- Mettez le film étirable Dimafrais sur la partie inférieure du plan de travail
4- Disposez le saumon en bandes sur le du film, ajoutez le fromage sur le tiers inférieur du saumon, les bâtonnets de concombre au milieu, roulez le saumon avec le film étirable, fermez les 2 bouts et bien serrer jusqu’à obtenir un boudin
5- Placez le saumon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
6- Coupez délicatement des parts de 2 cm
7- Servez avec du citron et des pickles
Cette recette vous est présentée par l’artisan culinaire Foued Frini.